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Le Réveillon de la Saint Sylvestre

Réveillon de la Saint Sylvestre au Qualys Hôtel Restaurant La Bertelière à Saint Martin du Vivier proche de Rouen en Normandie Réveillon de la Saint Sylvestre au Qualys Hôtel Restaurant La Bertelière à Saint Martin du Vivier proche de Rouen en Normandie
Réveillon de la Saint Sylvestre au Qualys Hôtel Restaurant La Bertelière à Saint Martin du Vivier proche de Rouen en Normandie Réveillon de la Saint Sylvestre au Qualys Hôtel Restaurant La Bertelière à Saint Martin du Vivier proche de Rouen en Normandie

Menu Réveillon de la Saint Sylvestre 2023

 

215 € par personne, tout compris

Dîner au Champagne et avec orchestre

 

Coupe sparnacienne de bienvenue et ses amusettes Bertelière

Effervessence divine et ses patiences Bertelière

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 En guise de prélude gourmand : Velouté de langoustines à la crème parfumé aux quatre épices, copeaux de parmesan et toast au pain d’épice

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 Le yin et yang de tendresse périgourdine, chutney du figues aux épices,  lit de pommes flambées au Calvados, gelée au ratafia champenois, brioche chaude et cake aux noix

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 Demi Homard sauce au Champagne,   petites mousselines de légumes et dés de riz sauvage

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 Petite pause digestive :

 Intermède glacé du nouvel an : Divinité d’arboriculture normande arrosée au calvados

 *****

 Filet de Chapon sauce Armagnac aux morilles, Complice du potager,

éclats de marrons et trilogie de légumes oubliés

*****

 Parfums de nos campages sur son enclos de verdure, éclats de noix,

 réduction balsamique, confiture de fruits rouges et pain aux raisins

  *****

  Délicatesse princière du chef pâtissier de l’an nouveau

 

Les bulles en cristal de l’an nouveau 

 

  Boissons incluses : Champagne, eau minérale, café

 
Notre tradition : Soupe à l’oignon du chef à partir de 4 heures, avant votre départ

 

*****

 

Nous vous invitons à consulter notre site internet exclusivement consacré aux soirées Réveillon :

www.reveillon-rouen.fr

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76160 ST MARTIN DU VIVIER

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